motiko-bread

先月雑穀の研修に行ったＪＡさんから、はと麦の粉をパン用に焙煎したものが送られてきていたので、昨日時間が出来たので、お試しに作ってみました。



強力粉とはと麦粉の配分は、適当に感で入れてみました。



混ぜてるときから、香ばしい香りがしてなんだかうまく行く予感



色もちょっと付いて、はと麦のにおいもなくモッチリとして、

この時点では配分もいい感じ



せっかくだから、そのときに買ってきたはと麦を

中の入れようと


黒糖
生姜
はと麦
を煮てみました。
冷めても思ったよりゆるくて、これが最後に研究の余地アリという結果になるのです



成形は、はと麦を連想してみたんですが。。。。



焼き上がりは無様なものでした。




フィリングがゆるかったこと。
成形ももうチョッと考えないといけないこと。
生姜はもうチョッと入れてもよかったかな。
など、いろいろ出てきました

友達に分けたり、仕事関係の方と夜呑みに行ったので、試食してもらったりしましたが、
生地もモッチリで、中のはと麦のモッチリした噛み応えがなかなかよかったし美味しかったといってもらえました
とりあえず、写真と感想をＪＡの方に報告せねば。。。。